能，监听一个全局变量，动态变更log level, 用 logger.level(GLOBAL_LEVEL)来改变, 怎么监听有多种方式，这个看你自己

如果你用是服务器是支持 dtrace的，那么bunyan本身就支持实时监听各种级别的log的，　bunyan -p pid -l ‘DEBUG’